Moment Vibrant, l'histoire d'une table qui ne voulait pas s'arrêter
Née en 2013 dans une ancienne halle de Saint-Jean-de-Luz, notre maison réunit une cuisine de braise et des soirées poker conviviales — deux rituels du même art de recevoir.
En trois lignes
- Restaurant gastronomique basque, 68 couverts
- Salon de poker en salle, format social
- Équipe de 14 personnes, ouverte 6 j/7
Douze ans, quatre actes
D'une table de quartier à une adresse de référence sur la côte basque — avec le poker arrivé presque par accident.
L'ouverture
Iker Etxebarne rachète une halle désaffectée de l'Espace Eskualduna et y installe trente couverts autour d'un feu de bois.
La reconnaissance
Le guide régional cite la maison parmi les dix tables à suivre du Pays Basque français.
Les premières cartes
Un client organise une partie de poker privée après son dîner. L'idée plaît : le format « dîner puis jeu » devient un rituel du jeudi.
Le salon de jeu
Création du salon attenant : trois tables, un hôte dédié, et une règle d'or — aucun écran, que du présentiel.
La maison actuelle
68 couverts, une cave de 240 références et un programme de soirées poker qui fait salle comble chaque semaine.
Recevoir, c'est ralentir
Notre conviction tient en une phrase : une grande soirée ne se joue pas, elle se savoure.
Alors on garde la lumière basse, les assiettes précises et les playlists discrètes. Et quand la partie de poker commence, elle prolonge la table sans jamais voler la vedette au repas.
« Le luxe, ici, c'est le temps qu'on prend pour vous. »
L'attention d'abord
Un serveur pour douze couverts maximum, point final.
Le local en exigence
92% de nos fournisseurs sont à moins de 80 km.
Le jeu social
Le poker reste un lien, jamais une fin en soi.
La nuit bienveillante
On ferme quand la soirée a dit son dernier mot.
Les visages de la maison
Quatorze personnes qui font tourner la salle, le feu et le salon de jeu.
Iker Etxebarne
Chef exécutif
« La braise décide du tempo, pas moi. »
Garance Larralde
Directrice de salle
« Une soirée réussie ne se remarque pas. »
Maël Ocafrain
Hôte des soirées poker
« Mon boulot : rendre le jeu facile pour tous. »
June Aguirre
Sommelière
« Un bon accord rattrape presque tout. »
Projets & temps forts récents
Travaux, soirées signatures et collaborations qui ont marqué l'année.
Le salon de jeu repensé
Rénovation complète : acoustique feutrée, tables sur mesure, lumière modulable — pour des parties de poker encore plus confortables.
Le projet potager
Notre étude de saisonnalité avec le maraîcher d'Ascain : trente herbes et fleurs testées en un an pour la carte.
Le championnat amical
Premier tournoi inter-venues de la côte : quatre restaurants, soixante joueurs, une soirée poker mémorable.
Ce dont on est plutôt fiers
Coup de cœur du guide régional 2025
Pour le mariage inédit entre gastronomie basque et salon de poker social.
Partenaire des fêtes de la Saint-Jean
Trois ans de suite — la confiance de la ville, c'est ce qui compte le plus.
Des règles simples, tenues pour de vrai
On aime que les choses soient claires : bonne table, bon jeu, bonne ambiance. Le reste suit tout seul.
Jeu responsable
Nos parties de poker sont sociales et encadrées, réservées aux 18+. Jamais d'argent en ligne, jamais de pression.
Anti-gaspillage
Carte courte, fonds utilisés jusqu'au bout, compost partagé avec le jardin partenaire.
Accueil sans exception
Solo, en groupe, joueur ou simple gourmet — chacun a sa place à table.
Transmission
Deux apprentis par an en cuisine, et des initiations poker ouvertes aux novices chaque vendredi.
La meilleure façon de comprendre, c'est à table
Un dîner, une partie de poker, un verre au bar : l'histoire de la maison continue chaque soir.
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